养生主食:红枣燕麦牛奶馒头

发布时间:2017-12-13 阅读量:113

简介

本着不想变胖,又不想挨饿的人道主义精神,看着那些白白胖胖的馒头,默默地往里加了料!

因为打的红枣燕麦牛奶感觉好好喝,心想着做成馒头会不会也不错?于是默默地试了下!

红枣是我们的好朋友,多吃无妨;燕麦是减肥的好朋友,太适合我了;牛奶是每天所需,一天都不能少。所以,开始做这款养身的馒头吧!      

用料:          

面粉:400g                

温开水:60g                

酵母:5g                

牛奶:200g                

燕麦:30g                

红枣(去核后):30g                

白砂糖:15g                

做法:          

1、水温跟手温差不多就好,将酵母放入温水,等它变出满满一层泡泡。

2、牛奶加热,加入白砂糖和燕麦泡一会儿,泡软后倒入搅拌机,加入红枣打成糊。

3、面粉倒入大盆里,加入酵母泡泡水,用筷子搅拌一下,加入牛奶糊继续搅拌。

4、变成絮状后取出在案板上揉成光滑的面团,觉得干可以稍微加点水,觉得湿就加点面粉,图是揉好的样子。

5、发酵至2倍大。我是放在烤箱里发酵的,恒温方便,大概发了50分钟。天气热了室温一个多小时应该也差不多就好了。

6、取出发酵好的面团,继续揉,直到切开的横截面没什么气泡就好了。

7、把面团揉成长条,切成小剂子,自己根据自己想要的大小揉就好咯,因为蒸好之后会变大差不多两倍,所以,千万别切太大块!

8、将小馒头放入蒸笼醒15~20分钟,我在下面放了温水,然后盖上盖子醒的。

9、我怕黏锅,就垫了油纸,因为会变大,加上我家的蒸锅小,所以一笼只能蒸五个。顿时好桑感~~~

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