孕妇补脑佳品:腐竹木耳拌黄瓜

发布时间:2017-12-13 阅读量:135

简介

虽然食用腐竹能补脑,但如果烹饪方法不当,如采用油炒的方法,会影响食疗的效果。最好的烹制方法是凉拌腐竹。将腐竹用凉水泡发后在开水中焯一下,然后与芹菜或者黄瓜、木耳一起凉拌,不但营养丰富,而且非常清新可口,特别适合过年的时候油腻吃多了被塞住的人,比如我,哈哈!      

用料:          

木耳,腐竹,黄瓜,葱丝,蒜末,白糖,苹果醋,盐,辣椒油,香油,酱油

做法:         

1、腐竹用凉水泡发。

2、黑木耳用温水泡发。

3、黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替。

4、将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

5、捞出来浸入冷水中。

6、将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

7、放入葱丝和蒜末。

8、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可。

9、再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。

10、用筷子搅拌均匀即可食用。

小贴士:

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