夏季爽口小菜:弹脆的凉拌木耳

发布时间:2017-12-13 阅读量:55

简介

发黑木耳的四要点      

用料:          

黑木耳

红椒

香菜

生抽

青芥辣(绿芥末)                

香油

做法:         

1、黑木耳提前用冷水泡发。根蒂部分检查好,清洗干净。

2、锅子烧开水,将黑木耳放入,焯水。

3、捞出,立刻投凉。(控干水分,放入冰箱冷藏)。

4、黑木耳控干水份。

5、红椒切细丝。香菜切段,放入碗内。

6、令取一个小碗,倒入生抽。少许香油。少许青芥辣,搅拌均匀。

7、将汁淋在黑木耳上面,即可。

小贴士:

1、黑木耳尽量用冷水泡发,时间在8小时以上。

2、焯水时间也不用太长,1分钟左右即可。

3、捞出后立即投凉,可以使木耳口感更脆爽,如果有时间,还可以冷藏保存,再次食用时会更脆哦!

4、青芥辣要适量放哦,吃太多了流眼泪,想妈妈我可不负责哦!


文章作者: 俊良老妈-双双

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