美味又营养的甜滋滋奶香软糯玉米饼

发布时间:2017-12-13 阅读量:158

玉米面能做好多营养又美味的食物。窝头,咽不下去?菜团子,不会做?发糕,时间太长?那就来这个奶香十足,软糯甜滋滋的玉米饼吧!不用下手和面,一个大勺子全部解决~如果你喜欢爆米花的香气,这个小饼出锅之后的香味一定比爆米花还好闻!

用料:

细玉米面          300克

低筋面粉          80克

白砂糖      25克

奶粉          30克

盐      2克

干酵母      6克

温水          200克左右

做法:

1.将玉米面和低筋面粉称重,放入一个大点儿的搅拌容器中。

2.加入奶粉,拌匀。

3.加干酵母,拌匀。

4.加白糖,拌匀。

5.加温水(30——40度),拌成较稀的面糊,用勺子往下倒可以很均匀的呈流水状即可。盖湿布醒发40分钟左右。

6.醒发好的面糊体积增大至原来的1.5——2倍,表面有小坑儿。用勺子重新拌匀到没有小疙瘩的状态。

7.不粘平底锅抹一层底油,用勺子将整勺的面糊固定在一个位置倒入锅中,小火,煎至底面金黄。

8.用铲子轻轻将面糊底面翻上来,煎另一面,两面金黄即可出锅。

小贴士:

1.如果没有奶粉可以不加。

2.不喜欢吃甜的朋友可以减少糖的量,食用的时候沾其他的料汁也不错,巧克力酱、蜂蜜、焦糖等等。

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