北方餐桌上的家常菜:杂蔬拌木耳

发布时间:2017-12-13 阅读量:182


简介

这道凉拌木耳,在风沙比较大的北方的冬天,黑木耳的清肺功效让它成为你家餐桌的常客吧      

用料:         

干木耳:20克                

香菜:2棵                

青椒: 一根                

胡萝卜:一根                

洋葱: 一个                

大蒜:4瓣                

盐:1/2茶匙                

醋:1茶匙                

生抽:1/4茶匙                

油:1汤匙                

做法:          

1、将各种原料洗净备用,黑木耳凉水泡发。

2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用,香菜切段,泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块。

3、汤锅中水开后,下黑木耳焯至水再开即可捞出,过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下。

4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里,压入蒜蓉。

5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上。

6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的,可以加辣椒油。

小贴士:

清洗木耳时可以在水中加些淀粉,清洁的更彻底更省水;杂蔬的种类根据各人爱好添加,调料的种类也完全根据各人爱好。

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