孕期食谱:香甜的红枣酸奶面包

发布时间:2017-12-13 阅读量:103

简介

红枣酸奶的加入会有一种非常特别的香味哟~趁热掰一块 超软超香的~!!更神奇的是放了两天依然不干不硬!!      

用料:          

高筋面粉:300g                    

红枣酸奶:160g                    

黄油:20g                    

鸡蛋:1个                    

蛋黄:1个                    

酵母:5g                    

白糖:30g                    

做法:          

1、高粉、鸡蛋、酸奶、奶粉、酵母、白糖放入面包机 揉20分钟。期间如果觉得面团过干可以加少量水或者牛奶。注意酵母和白糖不要直接接触。

2、加入切成小块的黄油,再揉20分钟,揉至扩展阶段即可。

3、面团放到温暖的地方发酵1~2个小时,发至两倍大,用手戳洞不回缩 不塌陷。

4、分成等量的8份,都搓成细长条。

5、弯过来

6、拧成麻花状 将左边的那一头塞进另一头的洞洞里

7、弯好的样子就是这样~8个都弄好之后放在抹油的正方形烤盘中发酵至两倍大

8、表面刷蛋黄 180度中层烤30分钟左右 表面上色后盖锡纸

小贴士:

1、如果怕不熟可以用手摁一下面包 立刻回弹表示面包已经烤熟了。
2、拧麻花是面包拉丝的关键,一定不要忽略。
3、白糖的量可以根据自己口味调整。
4、每种面粉的吸水量不同 请根据面团的软硬程度调整。


文章作者:一颗大力玉米丸

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