孕期食谱:清心明目的苦瓜酿肉

发布时间:2017-12-13 阅读量:82

简介

忽然发现了苦瓜的美,无需太多的修饰,只要这样简简单单的切段,酿上肉馅,苦瓜本身就是很漂亮的花边。只是苦瓜的美常常是被忽略的,因为它实在太苦了,让许多人对它避而远之。

排骨就受欢迎得多,有时苦瓜也会和排骨做成一道苦瓜烩排骨,一起端上餐桌。排骨的香和苦瓜的苦相得益彰,但是苦瓜不会改变自己的苦味,也不会把自己的苦味带给排骨,所以被称之为“君子菜”。不会象茄子、土豆那样一旦沾了肉味,自己也变得暖昧起来。

苦瓜与辣椒是偶然相识的,辣椒是餐桌上的红人,频频在各种大大小小的宴会上闪亮登场。苦瓜也很欣赏辣椒的美丽,但是辣椒对苦瓜很不屑,苦瓜凭什么也可以登上大雅之堂呢?

虾米是苦瓜的好朋友,虾米虽然是很普通的食材,但是和苦瓜却是绝配!简简单单的苦瓜炒虾米,很清香也很鲜美!      

用料:          

五花肉

苦瓜

生抽

料酒

香菇


五香粉

姜粉

淀粉

鸡蛋


做法:         

1、五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。

2、苦瓜切段去瓤。

3、把肉馅酿入苦瓜中,上锅蒸约十分钟。

4、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中,加生抽、水淀粉勾芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。

小贴士:

不喜欢苦瓜的人对苦瓜一口也不碰,但一旦喜欢上苦瓜就会离不开这种味道。这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用:

1、一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分高能清脂素。一天吃几根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不会发胖;

2、苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效;

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