营养丰盛有创意的扁豆猪肉馅儿饺子

发布时间:2017-12-13 阅读量:189

对扁豆的热爱真是永无止境的,但在炎热的夏天咕嘟炖总是不太受做饭人的喜爱~简单啊,做馅儿吧~虽然韭菜、茴香都是咱的挚爱,偶尔换换口味也不错啊!强烈推荐这款扁豆猪肉陷儿的饺子,营养,营养,还是营养啊!哈哈哈~

用料:

扁豆          一斤

猪肉馅(3:7)         半斤

葱姜末      适量

盐    

糖    

香油        

葱油        

十三香    

老抽        

生抽        

做法:

1.选择较细长的扁豆洗净焯水,水开后放入扁豆,待变色后2分钟左右捞出控干水分。

2.切成小段。

3.继续剁碎,但不要太碎,用屉布挤干水分,汤汁儿备用。

4.肉馅儿用少量的扁豆水搅打上劲儿,加入葱姜末。

5.待肉馅儿上劲后,与扁豆碎混合一起,加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、葱油和香油拌匀。

6.高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面团,盖上盖或者湿布醒1个小时。

7.面团揉匀,搓条儿,弄成小剂子,擀成饺子皮。

8.开包。

小贴士:

1.扁豆不要剁的过碎,吃起来没有小的颗粒感不好吃。

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