鲜香的下饭菜:鱿鱼干酱蒜苔

发布时间:2017-12-13 阅读量:70

简介

这道菜最大的优点就是鱿鱼有嚼头,如用鲜鱿鱼做的话,其口感则没有干鱿鱼的Q。尤其用焙干的鱿鱼做原料,其营养价值远远大于晒干鱿鱼。      

用料:          

焙干大鱿鱼:半只                

蒜苔: 是鱿鱼的两倍                

青椒:2根                

葱花:适量                

蒜: 适量                

酱: 适量                

食用油:20g                

辣酱:150g                

食用盐:适量                

味精:适量                

白糖:适量                

做法:          

1、泡发焙干大鱿鱼。

2、取出鱿鱼切丝。

3、将鱿鱼头部的牙齿取出。

4、备好各种调料。

5、点火后将锅内撒油少量干炒鱿鱼。

6、用力压鱿鱼至全干后取出备用。

7、再倒油烧开,用葱姜蒜爆锅后倒入辣酱小炒片刻。

8、倒入蒜苔中火炒制5分钟。

9、倒入鱿鱼翻炒5分钟。

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