朴实又松软Q弹的奶香豆渣鸡蛋饼

发布时间:2017-12-13 阅读量:96

豆浆机家家几乎都有了,记得不要让它闲住啊~剩下的豆渣,弄面包,弄馒头,弄烙饼,弄肉松,弄窝头~这个简简单单的豆渣饼应该是最最简单的了。配上鸡蛋,牛奶,朴实的豆渣也能松软得可以弹起来!

用料:

黄豆豆渣          150克左右

牛奶          50毫升

鸡蛋          3个

料酒          一小勺

盐    

糖    

炼奶        

橄榄油    

黑胡椒    

做法:

1.准备好黄豆豆渣,不用太干。

2.将鸡蛋、牛奶、料酒、盐、糖或炼奶加入湿豆渣中,充分的搅拌均匀,成较稀的糊糊状即可。

3.平底锅中倒入少许橄榄油,旋转锅,使橄榄油均匀的平铺于锅底。

4.用勺子将豆渣糊在锅的中心位置倒入,轻轻旋转平底锅,使豆渣糊散成圆形,盖锅盖,小火煎至一面金黄色。

5.一面金黄色时,翻面,煎至另一个面金黄色即可。

6.出锅后撒上黑胡椒,或配上蕃茄酱均可。

小贴士:

既是主食,也是菜。我用的湿豆渣,如果你的豆渣比较干,可以适量的多加入一些牛奶。料酒一勺,增加鸡蛋的蓬松度,还可以去腥,不要去掉。加了炼奶就可以减少糖的量。入锅煎之前,豆渣糊一定要充分的搅拌均匀。

 

文章作者:夯夯

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