孕期家常菜:莲藕木耳炒肉片

发布时间:2017-12-13 阅读量:57

简介

 现在正是吃藕的最佳季节。俗话说:荷莲一身宝,秋藕最补人。鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富。吃莲藕的好处多多,藕生熟两相宜,但生吃和炒熟后,效果完全不同。“莲藕生吃清热熟吃补脾胃”。莲藕炒或煮熟以后,性由凉变温,失去了消淤清热的性能,而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效,适合各类人群食用。      

用料:          

莲藕:一只                

猪肉:150克                

黑木耳:100克                



泡辣椒



白糖

水淀粉

料酒

十三香

味精

做法:          

1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块。

2、五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用。

3、莲藕切成薄片。

4、切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑。

5、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。

6、倒入码好味的肉片。

7、翻炒至肉色发白。

8、再略炒5、6下,盛出。

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