孕期食谱:甜美的紫薯玫瑰馒头

发布时间:2017-12-13 阅读量:97


简介

不知不觉竟然有这么多人做过这个菜谱了,对厨友们的厚爱感激涕零!有厨友建议加糖,我试了下,是可以的,少加些糖可以让成品更加喧软,嚼起来有丝丝的甜,所以我这次把菜谱稍加修改了下,加了20克白糖,当然有喜欢原味的亲们也可以不加,看个人喜好。

紫薯,不是转基因食品,而是甘薯的一个特定品种, 云南很早就有这种紫色甘薯,特别是20世纪90年代开始,一些科研单位先后从日本引进了两个主要紫色甘薯品种,一个叫山川紫,一个叫琳紫,科研工作者把这两种主要的品种杂交,培育出一系列的紫色品种,这些就是紫薯。

把紫薯这种健康的食材引入到面食中,最食人间烟火的紫色玫瑰,你有没有动心?      

用料:          

面粉:200克                

紫薯:100~150克(看紫薯的含水量做调整)                

酵母:2克                

温水:适量                

白糖:20克(也可不加)                

做法:          

1、紫薯去皮切小丁,蒸熟后用勺子碾成泥,晾凉。

2、把白糖倒入面粉的一侧,酵母用少量温水融化后倒入面粉的另一侧。

3、加入紫薯泥,揉成光滑的面团,盖上湿纱布,醒两个小时。现在室温25度,两个小时足够了。

4、面团体积变成原来的1.5倍,就可以了。

5、面团均分成80克左右一个,每80克面团切成六份,其中一份较小,其余等分。

6、把五份等分的面团擀成面皮,挨个摞好,把较小的面团滚成梭形,放在摞好的面片上(成为卷好的玫瑰花的花心部分)。

相关文章

猜你喜欢

张智丽
张智丽
43岁,河南省
16800元/26天
查看详情
李小霞
李小霞
44岁,河南省
16800元/26天
查看详情
张伟珠
张伟珠
49岁,浙江省
16800元/26天
查看详情
覃秀平
覃秀平
33岁,广西
16800元/26天
查看详情
潘国英
潘国英
51岁,安徽省
16800元/26天
查看详情
返回顶部