健脑黄抗衰老的花菜木耳炒肉丝

发布时间:2017-12-13 阅读量:116

简介

每逢过年过节,家宴上总是少不了要上这道黄花菜木耳炒肉丝。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

用料:          

黄花菜:  一小把                

泡发好的木耳:适量                

猪肉: 一小块切丝                

食盐:适量                

料酒: 适量                

胡椒粉: 适量                

蛋液:适量                

淀粉: 适量                

大葱:  一根切丝                

白糖: 少许                

做法:        

1、原料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉。

2、猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会。

3、黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝。


4、黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用。

5、黄花菜焯水,捞出备用。

6、炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。

7、炒锅,留底油,放入葱丝爆香。

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