鲜香味美的蒜蓉粉丝蒸扇贝

发布时间:2017-12-13 阅读量:59

简介

姥爷姥姥是山东人,海鲜吃得是相当方便过瘾。只是跟随妈妈来到湖北,就难得吃上一回了。小时候总是看着姥爷用干贝入菜,也是回山东老家买的带回的。实是因为那时武汉很难买到鲜贝的关系。想想还是现在的我们更有口福点,虽然品相差点意思,但总还是能够吃到,呵呵!

非常鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝献上,祝大家五一节快乐,不管在哪里过,吃好喝好吧!      

用料1: (原材料)        

扇贝:4-5个                

龙口粉丝:1小把                

大蒜:12粒左右                

小葱:1根                

小红椒:1个                

用料2: (调味料)        

植物油:2-3大勺                

料酒:2大勺                


蒸鱼豉油:1大勺                

鸡精:少量                

做法:          

1、将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下,放入小碗中,加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。

2、蒜用压蒜钳压蒜蓉。

3、将蒜蓉入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝。

4、将粉丝入热水中泡几分钟至软。

5、将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部。

6、粉丝上面摆上贝肉。

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