营养丰富全面的开胃冬笋炒虾球

发布时间:2017-12-13 阅读量:168

这冬笋炒虾球是麻麻教给我的,真是好久不去超市,也能靠冰箱存货,做出的营养丰富快手菜。这道菜的灵魂是笋(冬笋or春笋其实都可以),在超市常温区密封真空包装的那种笋有食品添加剂,最好不要食用。有鲜笋上市时放在保险袋里冷冻起来,随吃随解冻,安全卫生啊。如果在配上一些新鲜的胡萝卜、青豆、黄瓜、玉米粒,不仅颜色更丰富了,营养也更全面。大虾(约一斤16头-20头的)就去切块食用,要是小虾(约一斤28-30头的样纸)薄皮直接背部拉一刀做虾球。哎呀中间的,估么着,其实怎么都行啦。另外,泡椒品牌不一样辣度也不一样呢。步骤图上的泡椒不是很辣,我在国外买的就超级辣,大家一定要自己调节啊。

对孕妇来讲,饮食上有很多节制,笋可以吃,但也要适量,怕引起不消化等。笋中有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、维生素、膳食纤维等。搭配虾食用,再好不过啦。

用料:

虾      约半斤

冬笋          一块

杂蔬(青豆等。。。)        两把

葱    

姜    

料酒          腌制 两勺

番茄酱      三大勺(汤勺)

泡椒          两小勺(盐勺)

盐      小半勺

做法:

1.把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻(可以头天晚上拿出来 解冻清理完放冷藏)。要是新鲜的配菜,提前切丁。

2.大虾背虾肚上各划一刀,取虾线,切丁。小虾虾背划一刀,放点料酒喂着。

3.笋切25px见方的丁(如果是鲜冬笋 需要去皮)。水里煮十分钟,要是冷冻冬笋成品,煮的时间可以缩短or只焯水就行。

4.先把虾下油锅锅油,变色捞出。

5.再放一点油,爆香葱姜。然后放笋、青豆等煸炒。再放虾、放泡椒、番茄酱、盐,翻炒均匀即可。

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