营养价值高,好吃易吸收的清蒸鲈鱼

发布时间:2017-12-13 阅读量:101

本周推荐食谱:清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼1条、鲜酱油2汤匙,料酒1汤匙,色拉油少许,姜、葱、红椒各少许,糖水樱桃一枚。

做法:

1、鲈鱼去内脏、去鱼鳞,去鳍,洗净后切开鱼头和鱼尾。

2、从鱼背部下刀,将鱼身切成1厘米宽的片,保持鱼肚相连,摆好在盘中。

3、在鱼片之间淋上少许料酒,撒上少许盐花,铺上姜丝,葱切葱花备用,红辣椒切片备用。

4、蒸锅中烧开水,将鱼放入,大火蒸5分钟。蒸鱼的同时,另开油锅,倒入少许色拉油,烧热待用。

6、待鱼出锅后,淋上2汤勺鲜酱油,淋上热油,撒上葱花,点缀红辣椒和樱桃一枚即可。

健康提示:

鲈鱼营养价值高,较易被吸收,比起普通的鱼类而言更优。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,增强人体抵抗力。

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