日常补钙好早餐:高钙糊塌子

发布时间:2017-12-13 阅读量:76

简介

补钙最好、含钙最高的海产品就是虾皮。小海虾经晾晒制成干品,称为虾皮。虾皮营养价值高,含钙也高,每100克虾皮含钙1050毫克,远高于常见的动植物食品,因此吃虾皮相当很补钙,虾皮堪称食物王国里的“钙帮老大哥”。虾皮的食用方法多种多样,取一小把虾皮,加点麻油葱花炒香,再放进些紫菜,加开水一煮,便成一碗色香味极佳的快手鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮炒白菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,虾皮也可以用作为调料来包饺子、包子等,不但味道鲜上加鲜,其营养价值也更高。市场上出售的虾皮有两种,一种是生晒虾皮,另一种是熟煮虾皮。前者不含盐份,鲜味浓,口感好,而且不易发潮霉变,可长期存放,买时要注意色泽,以色白明亮为佳,如果色泽深黄,个体软碎不整,又无光泽,则质量欠佳,不宜购买食用;后者为煮熟晒干的虾皮,色泽谈红、有光泽,质地软硬适中,有鲜昧为佳。买回来的虾皮,最好装在密封好的玻璃瓶里,放置冰箱冷藏保存。因为俺目前正专心孕育着小宝宝,补钙是日常比较关心的问题,尤其到了妊娠后期,是宝宝胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,更是不能缺钙的。所以平时除了从牛奶、豆奶、蔬菜等里补充钙质,这款虾皮+牛奶+鸡蛋的高钙糊塌子,就是俺日常补钙的好早餐,不仅简单易做,而且还附有一份蔬菜,适当搭配一些水果、牛奶等,营养相对就更加均衡全面了。所以说,这不是一份普通的糊塌子,加了虾皮、牛奶和鸡蛋的高钙糊塌子,外酥脆内软香,口感清爽,喜欢的准妈妈们,一定不要错过哈。      

用料:          

嫩西葫芦,鸡蛋,虾皮,牛奶,黑胡椒粒,盐,蘑菇精,水

做法:          

1、小号色拉盆里放入适量面粉、虾皮(用清水稍稍冲洗沥干)、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐、蘑菇精。

2、嫩西葫芦洗净擦干,乐扣多乐可快刀先切成片,然后改刀成丝。

3、将切成丝的西葫芦放入色拉盆,一边搅拌一边加入适量牛奶、水的混合物。

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