孕期家常菜:榄菜肉末四季豆

发布时间:2017-12-13 阅读量:148

用料: 

四季豆,猪肉,橄榄菜,蒜头:两个,料酒,盐,酱油,糖

做法:          

1、将四季豆洗干净切成粒(如图指甲般大小),用锅装水烧开,将四季豆放入,焯水后马上用冷水泡小会,焯水时间要比平时焯萝卜,土豆等的时间长啊。

2、猪肉剁成肉末,加入油盐粉拌匀,蒜头切碎。

3、烧开油锅,爆香蒜头,放入四季豆,翻炒片刻,加入盐调至适合自己口味,起锅。

4、烧开油锅,放入蒜蓉,加入肉末翻炒,加入料酒去腥,然后加入酱油,糖,很少的盐小炒熟透,便可加入榄菜炒均匀。

5、等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候,便可放入炒好的四季豆,翻炒片刻起锅。

小贴士:

要保证四季豆熟透,否则会发生中毒,四季豆焯水除了是要去除豆青味,还有一个作用就是让它容易熟,容易入味。焯水后的四季豆要马上入冷水,因为焯水时间较长,不入凉水的话很容易绵软不爽脆噢!


文章作者:居然

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