清淡易做有营养的蒜蓉开洋蒸丝瓜

发布时间:2017-12-13 阅读量:67

夏,丝瓜应季。民间古有“夏至不过天不热”的说法。过了夏至节气,即将迎来最长的白昼和最热的夏。暑气日重,食欲随之日减。当季的丝瓜,加蒜蓉和开洋做成蒸菜,味道很好!实在是各位准妈苦夏的福音。

用料:

丝瓜:1根

开洋(又叫海米或金钩): 1小把

大蒜(喜欢吃可以多放些无妨): 5、6瓣

生抽:1调羹

油:适量

盐:少许

葱花:少许

生姜:少许

做法:

1.材料处理:丝瓜去皮切成寸段或你喜欢的任意形状;开洋提前洗干净用半碗水泡软;大蒜和生姜拍碎剁成蓉,备用。

2.热炒锅里放油(可以稍微多一点)到三成热放蒜蓉和姜蓉,翻炒到蒜香扑鼻,盛出。撒上盐、适量生抽混合拌匀备用。

3.蒸锅烧开水,丝瓜放到合适的容器中(用深盘最适宜),依次均匀的铺上炒好的蒜蓉和姜蓉、泡好的开洋,中火蒸5-8分钟,出锅。

4.好了,撒上葱花。开吃!小心烫~~

小贴士:

1.开洋可以洗干净早晨出门前用少量水提前泡发,放在冰箱里,晚上下班回家直接用。

2.丝瓜很好熟,不用蒸太久。

3.开洋有一定的咸度,还用到生抽,要注意盐别放太多了。

 

文章作者:希南

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