能增进食欲的下饭菜春韭炒牛肉碎

发布时间:2017-12-13 阅读量:86

“一畦春雨足,翠发剪还生”。

万物初醒的阴历二月,经过一冬蛰伏的头茬韭菜上市,称之为春韭。选同样细嫩的牛里脊切细碎快炒,正是春季时令菜,非常下饭。韭菜暖,能增进食欲,还有健胃消食和止泻的功能,配上牛肉同炒味道很赞。推荐给像我一样在春季里初孕,没什么食欲,还各种担心寒凉的准妈。

用料:

韭菜:1把

牛肉:2两

食用油:适量

淡盐生抽:少许

盐:少许

淀粉:少许

白糖:少许

花椒粉或胡椒粉:少许

生姜末:少许

做法:

1.选嫩绿的韭菜摘洗干净,切成2-3厘米的段备用。

2.牛肉切细碎,加少许淀粉、生抽、食用油、盐、糖、花椒粉(或胡椒粉)拌匀,备用。

3.锅里烧热放适量油,下姜末和牛肉碎炒散至肉变白。

4.下韭菜稍微翻炒两下,加少许盐、一点淡盐生抽起锅即可。

小贴士:

民间有俗语“生韭熟蒜”,所以这道菜的里韭菜一定不要炒很久,一定要快炒,迅速起锅,不然就不好吃了。

 

文章作者:希南

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