补锌补脑的美食:香酥海蛎子

发布时间:2017-12-13 阅读量:66

简介

男女老少都爱的补锌补脑美食。海蛎子又被称为“海中牛奶”,因为它富含锌和蛋白质,而锌是人体必不可少的元素,它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力,对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用,此外它还是一种抗癌食品,适合糖尿病和高血压患者食用,至于青壮年,你懂得的。

用料:

海蛎子,低筋面粉,面包糠,包菜,鸡蛋,盐,黑胡椒,番茄酱(沙拉酱)

做法:

1、海蛎子剥皮留肉,清洗干净后控干水分,加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时。

2、包菜剥开,切成细丝。

3、放在冷水中浸泡半小时至脆,捞出沥干水分,做此菜的垫底。

4、将鸡蛋打散,蛋液里加少许的盐调味。

5、海蛎子先在蛋液里蘸一下。

6、然后裹满面粉,然后再蘸蛋液。

7、再裹满面包糠。

8、锅里油加热。

9、油七成热的时候,将海蛎下锅炸,炸至金黄酥脆即可出锅。

10、将海蛎子铺在包菜丝的上面,吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。

小贴士:

1、没有海蛎子可以换成虾仁,同样好吃。

2、海蛎子水分大,一定要先控干,事先腌制可以让海蛎肉更入味,加入黑胡椒起到了去腥提鲜的作用。

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