色彩明艳富含维C的五彩瘦肉丁

发布时间:2017-12-13 阅读量:116

春,青笋应季。

彩椒一直是大厨们最喜欢的配菜,不仅因为颜色好看,还因不用烹调过度脆生生的口感就很好,且富含维C,混在一起炒个五彩肉丁,简单快手。

怀孕期间,尤其春天,容易没有胃口,偶尔加点蚝油做菜,同时减少盐的分量,亦可。

用料:

红彩椒:半个

黄彩椒:半个

青笋:半根

瘦肉:100克

蚝油,盐,生粉,生抽,料酒 ,白糖,油    

做法:

1.彩椒洗干净切成蚕豆大小的丁备用。

2.青笋去皮洗干净也切成同样大小的丁备用。

3.瘦肉洗干净切丁儿之后,加少许盐、生粉、生抽、白糖和料酒腌5-10分钟,备用。

4.锅烧热后加食用油至八成热下肉丁炒到发白,加入青笋丁,一点盐,加一勺蚝油,翻炒一会儿。

5.待蚝油与锅里的青笋和肉丁混合均匀后,下彩椒丁,翻炒一会就可以出锅了。

小贴士:

要是时间充裕的话,加点炸熟的腰果或者花生进去也很好,那样就是真正的五彩瘦肉丁儿了。

 

文章作者:希南

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