帮准妈妈开胃消暑的番茄排骨汤

发布时间:2017-12-13 阅读量:175

简介

我最钟情的一道汤。      

用料:          

排骨:500克                

番茄:250克                

番茄酱:40克                

姜片: 少许                

盐:适量                

料酒:1小匙                

做法:          

1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。

4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放。

小贴士:

最好选用罐装番茄酱,味道会更加纯正,做出的汤会更加好喝,它不像番茄沙司那样甜,根据自己的喜好,你当然可以不放。番茄的多少和番茄酱的取舍,都可自己发挥哈。番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去~

做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好。做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。


文章作者:美食情书

内容来自

相关文章

猜你喜欢

张智丽
张智丽
43岁,河南省
16800元/26天
查看详情
杜长华
杜长华
46岁,安徽省
16800元/26天
查看详情
卢新连
卢新连
46,湖北省
16800元/26天
查看详情
唐苏荣
唐苏荣
45岁,江苏省
16800元/26天
查看详情
覃秀平
覃秀平
33岁,广西
16800元/26天
查看详情
返回顶部