经典节日面食:白菜猪肉水饺

发布时间:2017-12-13 阅读量:134

简介

春节快到了,特意为大家推荐节日面食--白菜猪肉水饺。味道鲜美,营养丰富,是小朋友非常理想的年夜饺子。   

用料:       

面粉:250克                

大白菜:200克 

猪里脊肉:150克

蟹味菇:60克   

韭菜:几根 

姜蓉:少许

有机酱油:适量

蛋清:半个

香油:几滴 

花生油:少许

做法:          

1、将大白菜、猪里脊肉、蟹味菇及韭菜洗净后控水。

2、姜用“擦蓉器”擦成姜蓉。

3、肉剁碎,加蛋清、姜蓉、酱油、香油充分搅拌均匀,放置一边入味。

4、大白菜剁碎后用手攥出少许水,蘑菇焯水后剁碎,韭菜切碎,一同放肉馅里。

5、充分拌匀。

6、盆里加面粉,分多次加水和成光滑的面团,盖好饧30分钟左右。

7、面团再次充分揉匀,搓成长条状,切成大小均匀的小剂子。

8、面剂子用手压扁,用擀面轴擀成圆圆的饺子皮。

9、包好的水饺,留出需要当时吃的,可按每次食用量,装入冷冻盘盖好放入冰箱进行速冻。

小贴士:

1、给孩子吃的蔬菜最好选用无公害的,肉要去有信誉的商家买;

2、馅子里我没有加盐,三岁以上的孩子可稍微加一点盐,也可稍微用一点五花肉;

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