软滑鲜香清爽不油腻的虾仁豆腐羹

发布时间:2017-12-13 阅读量:69

用料:          

嫩豆腐:1块                

鲜虾仁:10只                

香菇:6-8朵                

鸡蛋:2个                

香葱:少许                

盐:适量                

料酒:少许                

香油: 适量                

做法:          

1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。

2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。

3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

小贴士:

豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。


文章作者:风中彩虹

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